后来成为了中医医生,逐渐知道了这是中药的品质问题,是必须关注的一个点,而且是重点。中药不同于西药,能在工厂规模化加工,同一成分、不管品牌与包装,能做到统一价格。这里讲中药的品质,是除开假药、仿制品而言的,在正规、合法的范围内,每一种中药其实都分出了三六九等,品质不同、疗效各异,价格更是天壤之别。
上学的时候,我们都学习过道地药材的重要性,淮南生橘、淮北生枳,什么地方产什么药,自古就是有讲究的。
但中药品质的差异,仅仅讲产地,其实是不够的。不管是在医疗机构执业,还是自己开业进货,我们中医师其实对药品的质量差异关注并不多,相关的知识也比较欠缺。
今天到医馆的供货厂家、也是兄弟公司参观,是一次生动的学习,近距离接触,体会到其中的奥妙,更坚定了用好药、保品质的决心和信念。
这里有两千多种品类,涵盖所有我们常用的中药品种,并且每一种都有不同的品质,同种不同质,这让我深受触动。
见到的种类很多,不能一一列举,就记录几个最常见、最重要的品种。
首先是桂枝,《伤寒论》里的桂枝汤被称为“天下第一方”,发散风寒、调和营卫、温阳化气,桂枝是其中的重点。上等的桂枝,是取其树枝的末端枝尖,切出来细小尖锐,我在想,这或许是“掐尖”的涵义吧;而中等品质的桂枝,就粗大很多了,明显是较粗的树枝切片,都是同一种药,哪怕同一棵树,不同的部位切出来,亦不可同日而语,同样开一副桂枝汤,两种不同的“桂枝”,疗效会有多大差异?
说到桂枝汤,就要提一下同样是《伤寒论》名方的小柴胡汤,柴胡自然是关键了,逍遥散、补中益气汤等等名方,也都离不开柴胡。
柴胡自古有多个类别,各有千秋、众说纷纭,多数医家以北柴胡为用。以前在一家大医院学习,很长时间里,药房都只有“竹叶柴胡”,没有北柴胡,医者也就只能用其组方,那时候缺乏中药知识,我以为竹叶柴胡就是正宗。后来才知道,北柴胡和竹叶柴胡完全是两种不同的植物,疗效迥异,如果该用北柴胡的古方,拿竹叶柴胡替代了,那还能重现古人用方的奇妙吗?
遗憾的是,这两种“柴胡”差价在十倍以上,很多药房是没有北柴胡的,更有甚者,以“柴胡”为名、北柴胡的价,卖的却是竹叶柴胡,以此谋利、混淆视听。
说到健脾、除湿、益气,白术是最常用。
上等的白术,切开是中空的,里面有蜂窝状的空洞,这种成色需要两年以上的生长周期,种植时间长、成本高,这对药农来讲是不经济的,所以药价也就比较高。
中等层次的白术,生长一年,切开是实心的,没有空洞。
脾属土,长在土里的白术,两年和一年,谁健脾的功力会更好呢?
白芍也是常用药,补血养血、柔肝养肝,上面讲的桂枝汤、逍遥散,都用到白芍。
这里面两种白芍,都是正品,但是左边的个头更大、尺寸均匀、光泽柔亮,右边个头偏小、大小不一、色泽晦暗,孰优孰劣?
最后再看一看茯苓,作为家喻户晓的中药,其利水渗湿、健脾和胃、宁心安神,除在各种经典名方中现身以外,更是药食同源的典范,茯苓糕、茯苓饼、茯苓茶比比皆是。
云南是茯苓的道地产区,图片里这两种都是来自云南普洱,都是道地药材,那他们有什么区别呢?
茯苓是多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核,通俗地形容一下,茯苓的原材料,就像是一大块又干又硬的大馒头,需要切制,才能入药(外皮部分为茯苓皮、最中心为茯神、中间为茯苓)。
常见的茯苓都是像右边这样切成小方块,熬过中药的朋友可能会有经验,茯苓块又干又硬,熬完两个小时,掰开来里面还是干燥的,这样就没法把茯苓的药效熬进汤剂里,实属浪费药材、影响疗效;而左边这种切成片状小块的茯苓,我自己熬过,二十分钟就能熬透,能充分发挥药效。
要做切片的茯苓,需要使用原材料中接近中心的部分,其颜色更白更纯、药效更好,价格自然就更贵了。
写到这里,我觉得中药的价格其实应该是一个相对的概念,首先从绝对价格来讲,比如每公斤、或者我们医生用的每克,两年生的白术一定是比一年生的贵。但如果治疗同一个患者,10g两年生白术的药效,可能需要20g一年生的才能达到,那最终谁更贵呢?何况药这个东西,宜少不宜多,多出来一倍的剂量,药效可能相当了,有没有可能杂质也多了一倍?
白术这个对比可能不完全正确,茯苓会更直观。就算是完全一样品质的茯苓,切成块的熬不透,切成片能熬透,虽然单价更贵,但同等情况下,用药量是不是就省了不少呢?
最后呢,写两点感想:
首先,一家老小吃进嘴的农副产品,像蔬菜、水果、肉类等等,都希望是天然的、纯正的、无公害的,这是人之常情,如今大家也乐于将土鸡、土猪、土菜作为礼品送给亲朋好友,毕竟送的是健康。作为中药的消费者,对于这一类农产品,也是同样的心态,希望买到的中药,是同品种里面质量比较好的。
另外,作为一名中医医生,每个月要开上千张处方,不管我多么努力学习、总结经验,哪怕绞尽脑汁开出绝妙的处方,如果中药的品质出现问题,不仅患者服用后效果不佳,更有可能出现一些副作用,最后病家多半会怪罪到我头上,认为是这个医生的水平有问题,所以,中药的品质是我们中医医生执业的底线,一定要保住底线。

